10 idées de vins suisses pour Noël et les fêtes de fin d’années

Découvrez des idées de vins suisses pour Noël sur recommandations de 10 de nos vignerons. Tradition ou originalité, vous trouverez votre bonheur.

Entre tradition, innovation, surprise, budget et accord mets-vins, c’est toujours un casse-tête de choisir un vin pour Noël et les fêtes de fin d’années. Nous avons donc choisi de vous faire gagner du temps, et de vous aider à combler vos invités lors de vos apéros, repas ou autres. En discutant avec nos vignerons, nous vous proposons un choix de vins pour vos soirées festives.

Voici 10 recommandations de nos vignerons pour Noël et les Fêtes de fin d’années

1. Le Spumante Refolo Brut ou Rosé de la Fattoria Moncucchetto

« Le mousseux c’est un vin de fête, non ? » me demande Cristina Monico oenologue à Moncucchetto. « Notre Refolo est parfait avec des fruits de mer ou des huîtres et on pense toujours à le boire ainsi. Il va tellement bien avec une dinde ! » Vous l’aurez compris, pour ce Noël, sortez des sentiers battus avec le Spumante Rosé ou Brut de la Fattoria Moncucchetto !

2. Sauvignon Blanc 2015 du Château des Bois

Au Château des Bois de Satigny, Nicolas Seiler a un coup de coeur pour le Sauvignon Blanc 2015. Très fruité et exotique, avec des notes de pamplemousse, il ravira les papilles de vos convives si vous servez du poisson. Vous pourriez même envisager d’innover et de le servir lors de l’apéro.

ou le Le Bois des Chiens du Château des Bois : un assemblage de Cabernet, Gamaret et Garanoir élevés en fûts de chêne séparés et assemblés par la suite.  Le Bois de Chiens est un vin de fête tanique, très complexe et corsé, il peut se rapprocher d’un Bordeaux.

3. Le Ferradu de la Cantina il Cavaliere un vin digne des châteaux de Bordeaux

Le Ferradu est un vin idéal pour les Fêtes de famille et de Noël. Il est unique en Suisse. C’est un vin tendance et facile à boire avec un peu de sucre résiduel aux arômes de vanille et coco. Elevé 6 mois en barrique américaine, il est structuré et rond.

Robert Belossi vous propose aussi : La Riserva ou le Prestige de la Cantina Il Cavaliere

  • La Riserva est un bon rapport qualité-prix, il convient parfaitement pour accompagner une viande rouge ou un fromage d’alpage corsé. 100% Merlot de vieilles vignes (52 ans), il a été élevé en barrique 16 mois puis un an en bouteille. C’est ainsi que les Belossi vous proposent du 2012.
  • 100% Merlot également, Le Prestige est merveilleux pour une soirée à deux, à déguster au coin du feu devant la cheminée, par exemple pour une soirée romantique. Savourez-le tranquillement. Actuellement, c’est le millésime 2011 que vous trouverez à la cave, car ce vin a fait 2 ans en barrique et 2 ans en bouteille avant d’être commercialisé.

4. Le Gouais Blanc de C. Varonier & Söhne

Le Gouais est un cépage rare, un cépage qui a donné naissance à une grande partie des cépages actuels. C’est le petit favori de Andy Varonier pour ces fêtes de fin d’années. Neutre et sec, il s’accorde parfaitement avec des mets au fromage ou un poisson. Vous surprendrez l’ensemble de votre table lors du repas de Noël  avec ce cépage rare en Suisse (seulement 3 vignerons le proposent).

5. San Giorgio Xmas Special Limited Edition 2013

Mike Rudolph propose son Xmas special avec Limited Edition 2013. C’est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet franc et Petit Verdot, un tiers de chaque. Il a été spécialement élevé dans un seul fût de chêne durant deux ans et demi pour créer cette édition spéciale Noël. Mike Rudolph de Tenuta San Giorgio a dégusté son vin avec un filet de boeuf : « c’était parfait ». Si vous êtes beaucoup lors de votre repas de fête, il s’accordera aussi très bien avec une fondue chinoise.

6. Chasselas 2015 du Château de Luins

Laurent Baechtold vous propose le Chasselas 2015. Il se boit volontiers en apéritif comme traditionnellement avec le Chasselas ou avec une entrée de poisson local comme des filets de perche ou de féra. Entre les Fêtes, optez pour ce Chasselas pour accompagner les mets traditionnels suisses comme une raclette ou une fondue.

7. Le Murailles Brut de chez Henri Badoux SA

Terminons notre liste de vins suisses de Noël avec des bulles. Le Murailles Brut de chez Henri Badoux SA qui vient compléter la gamme des Murailles. C’est un mousseux à mi-chemin entre le Prosecco et le Champagne : fruité, sec, léger et frais, vinifié en cuve sur une base de Chardonnay. Il allègera vos desserts crémeux ou feuilletés, et bien sûr, il lancera les festivités en apéritif.

8. Des coffrets de la cave Gregor Kuonen

Afin de passer un moment de découverte durant les Fêtes de fin d’années, l’équipe de la cave Gregor Kuonen à Salquenen a élaboré différents coffrets composés de leurs vins :

vin suisse de fête casimiro agriloro

Casimiro – Agriloro

9. Un Casimiro de chez Agriloro au Tessin

Le Casimiro serait un vin parfait pour accompagner les riches mets de fin d’année. 8 à 13 cépages le composent selon les années dont certains rares : Egiodola, Carmenere, Tannat ou encore Arinarnora. Complexe, épicé et long en bouche il s’accordera parfaitement avec une viande rouge ou vos fromages.

10. Un mousseux d’Heida de FJ Mathier à Salquenen

C’est une exclusivité que vous propose Felizitas de la cave FJ Mathier. Ce mousseux d’Heida est brut avec un peu de sucre résiduel. C’est un goût vraiment très intéressant et innovant à faire découvrir à vos convives !

Bien entendu, ces vins s’accordent aussi parfaitement pour d’autres occasions de l’année. Demandez conseil à votre vigneron ou passez au domaine pour en discuter avec lui.

Nous vous souhaitons de magnifiques fêtes dans le partage et la bonne humeur avec vos proches !

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