Une dégustation de vins aux Gondettes et la découverte du Vallon de  l’Allondon

Avant ou après une dégustation de vins aux Gondettes, rendez-vous dans le vallon de l’Allondon à la découverte du hameau d’Essertines ou une viste au Cern. Par exemple, le Palais de l’équilibre.

Françoise Berguer nous reçoit au Domaine des Gondettes à Satigny avec son bras droit Alain Graber. La première femme à avoir suivi l’école d’oenologue de Suisse, nous présente les vins du domaine et quelques occupations pour vos loisirs en terres genevoises.

Une production de mono-cépages uniquement

Madame Berguer reprend l’exploitation familiale, fondée par son père, en 1973. Son collègue actuel la rejoint en 1993. Ils s’occupent de 12 hectares de vignes réparties entre Essertines et Satigny. Ces raisins donnent naissance à 11 vins du Domaine des Gondettes, tous des mono-cépages :deguster du vin au domaine des gondettes

  • Les blancs : Chasselas, Chardonnay, Altesse et Muscat
  • Le rosé : Rosé de Pinot Noir (Oeil de Perdrix)
  • Les rouges : Gamay, Gamaret, Garanoir, Pinot Noir, Mondeuse, Émotion Sauvage.

Pas de barriques et pas du tout d’assemblage :

« Le charme de nos vins est dans leurs arômes… avec le bois, vous perdez ces qualités »

nous confie Françoise Berguer. Quelques vins, dont le Gamay et le Pinot Noir sont passés en foudres, qui favorisent une oxygénation très intéressante. Ce sont les seuls bois qu’ils s’autorisent.

Alors que Madame Berguer nous recommande leur Muscat avec une choucroute, Alain Graber trouve que le Chasselas « va pas mal » avec les Malakoffs.

Vos sorties au Domaine des Gondettes

  • En mai, les caves ouvertes, événement cantonal.  A cette occasion le pressoir est transformé en » bistro éphémère » où le vin est vendu au verre, accompagnant des Malakoffs et crêpes « maison ».
  • En juin a lieu l’exposition d’été, sur deux weekends, où sont présentés des artistes pratiquant diverses formes d’art.
  • En novembre : exposition d’automne, également sur deux weekends.
  • A signaler, selon les circonstances, des manifestations à but humanitaire.

La propriétaire des Gondettes tient toujours la barre, car la retraite ne fait pas partie de son plan de carrière !

Un lieu « coup de coeur » : Essertines  sur la commune de Dardagny

Alain Graber nous suggère de découvrir ce petit coin de bonheur en plein vallon de l’Allondon.

Des activités oenotouristiques à faire près du Domaine des Gondettes

Genève ville internationale, vous offre une grande diversité de possibilités d’activités. Notamment culturelles : Musées, fouilles archéologiques, théâtres, concerts et festivals multiples.

Le Domaine des Gondettes vous suggère :

  • De vous laisser guider par le programme des balades viticoles balisées
  • De visiter le Globe de l’Innovation, propriété du Cern, ancien Palais de l’Équilibre d’Expo.02.

Accueil à la cave, dégustation, visite et vente

La cave est ouverte le samedi de 9h à 17 h, non-stop et sur rendez-vous tous les jours ouvrables. Sur demande possibilité de visites commentées du vignoble.

Le Domaine des Gondettes propose des prestations pour des cocktails ou réceptions.

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