Découvrez ce qui fait le style du Domaine des Pendus à Satigny

domaine des pendus satigny

Christian et David Sossauer, du Domaine des Pendus à Satigny, possèdent une vraie passion commune ; ils cherchent en permanence à améliorer les vins du domaine selon les spécificités du terroir.

Je n’en dis pas plus et vous laisse découvrir le Domaine des Pendus et les activités oenotouristiques autour de Peney-Dessous à Satigny.

Découvrez le Domaine des Pendus à Satigny

Père et fils Sossauer travaillent sur 10 hectares et un terroir particulier pour la viticulture genevoise ; les vignes poussent majoritairement sur une pente de 30% exposée plein sud et profitent du climat du lac du barrage de Verbois.

Ainsi, en plus du réputé Gamaret genevois, des cépages plus exigeants peuvent y être cultivés, comme le Cabernet Franc, le Merlot ou encore le Syrah.

Le Cabernet Franc du Domaine des Pendus : un autre style que le Bordeaux

Au Domaine des Pendus, on apprécie ce cépage pour sa finesse et sa complexité. On  recherche à l’affiner sans forcément le passer des années en barrique, comme souvent pour un Bordeaux. On lui donne un style suisse :

« Je cherche à donner de la dentelle à quelque chose de puissant ».

Christian et David profiteront de ce Cabernet avec une viande rouge. « C’est un vin de gastronomie » précisent-ils. Pourquoi ne pas le joindre à une pièce de bœuf grillé sur la belle saison.

Pour les blancs, le style du Domaine des Pendus est plutôt sur des vins nerveux, avec une acidité qui, en bouche, amène fraîcheur et minéralité. Vous serez ravi de découvrir une variété de vins qui n’inclut pas le traditionnel Chasselas.

Quelques activités en famille ou entre amis à faire autour du Domaine des Pendus

Rendez-vous au Domaine en descendant le Rhône en bateau, avec la Croisière du Rhône. Un arrêt est situé tout près du village ; vous rejoindrez la cave facilement à pied, en quelques minutes. Bouclez la boucle après votre dégustation en marchant à travers le vignoble ou remontant le Nant d’avril jusqu’à la gare de Satigny pour rentrer ?

Vous vous ressourcerez du côté du Moulin-de-Vert, une réserve ornithologique aménagée en même temps que le barrage de Verbois : un petit vallon et des falaises des anciennes rives du Rhône rappellent un petit air du Sud.

D’excellents restaurants à 10 minutes à pied du Domaine des Pendus

Du moment que vous favorisez la slow life, prolongez votre escapade par un repas fin dans les restaurants comme :

  • À Peney-Dessous, le Café de Peney : un restaurant d’un bon standing.
  • À Peney-Dessus, le fameux Domaine de Châteauvieux de Philippe Chevrier.
  • À Aire-la-Ville, le Café du Levant, une très bonne table ; le chef fait un magnifique travail dans une ambiance décontractée.

Organisez votre visite au Domaine des Pendus

Christian et David relèvent qu’aujourd’hui on n’ose plus passer à l’improviste chez son vigneron. Ne vous gênez pas ! Il y a toujours quelqu’un de disponible à partir de 17h pour vous accueillir.

En groupe, réservez votre dégustation au Domaine des Pendus et demandez qu’on vous organise une visite de cave et/ou du vignoble. Ils peuvent accueillir 30 personnes voire plus en été.

Lors de votre visite, demandez d’où le nom étrange du Domaine provient et quelle histoire se cache derrière.

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