Clos du Rocher à Yvorne, dégustez le Chasselas sur le Sentier des Vignes

Clos du Rocher swisswinedirectory. Photo : Philippe Krauer

Le Clos du Rocher produit un Chasselas haut de gamme et un assemblage de rouge. Membre de Clos Domaines et Châteaux, l’histoire du domaine et du terroir apporte à la renommée des vins.

Pour nous parler du Clos du Rocher, nous rencontrons Jean-Daniel Suardet qui s’occupe de la vigne depuis 1998, et Léonard Pfister, œnologue en chef chez Obrist.

Le Domaine du Clos du Rocher de 1918 à aujourd’hui

Le Clos du Rocher fait partie des domaines d’Obrist depuis 1918. Emile Obrist achète le domaine, car il a vu son potentiel pour le Chasselas.

Au début, il y a seulement quelques parcelles autour de la maison. Puis le domaine s’agrandit et représente aujourd’hui 10 hectares.

Depuis sa construction, la cave du Clos du Rocher n’a pas changé, tout est comme à l’époque, sauf quelques rénovations qui ont été faites pour répondre aux normes de vinification d’aujourd’hui.

Deux vins haut de gamme

Le Clos produit 2 références, positionnées haut de gamme.

Le Chasselas (95% de la production) est le produit phare de la maison Obrist. C’est un vin généreux et corsé réputé à travers la Suisse depuis 100 ans.

Le rouge du Clos du Rocher est un assemblage (Merlot, Syrah et Cabernet Sauvignon), commercialisé depuis 2009. La vinification se fait en barrique sur 18 mois.

Les vins du Clos du Rocher peuvent être achetés directement au domaine, à la Vinaria Obrist à Vevey ou sur le magasin en ligne Obrist. Vous trouverez les vins aussi chez certains revendeurs spécialisés et dans des restaurants.

Bien accompagner le Chasselas

Le Chasselas Clos du Rocher se déguste bien sûr à l’apéritif. Jean-Daniel Suardet le conseille aussi au repas avec un poisson ou une viande blanche. Le fromage s’accorde à merveille avec un millésime plus ancien.

Évènements au Clos du Rocher

Le Clos du Rocher participe aux traditionnelles caves ouvertes vaudoises. Le samedi du Jeûne fédéral, la cave tient un stand lors des caves ouvertes d’Yvorne, où tous les encaveurs du village sont présents.

Activités œnotouristiques dans la région

Promenez-vous du Clos du Rocher jusqu’au Musée de la vigne et du vin au Château d’Aigle. Une balade didactique qui convient aussi aux familles. Pour une balade plus longue, faites le Sentier des vignes dans son entier, d’Yvorne à Lavey-les-Bains. Un parcours œnotouristique de plus de 20 km à travers vignes et caves.

Pour vous restaurer, Jean-Daniel vous recommande le Restaurant de la Couronne et Le Torrent à Yvorne.

Si vous passez plusieurs jours dans la région, logez à l’hôtel de la Couronne (Yvorne) ou à l’Hôtel du Nord (Aigle).

Votre visite au domaine entre amis, entre collègues

Le carnotzet peut accueillir jusqu’à 20 personnes pour une dégustation. La cour extérieure permet de recevoir de plus grands groupes.

Les visites au domaine se font sur rendez-vous, selon vos envies. Appelez le domaine directement ou adressez-vous à Obrist qui s’occupera de la réservation.

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