Accompagnez votre balade au Chasseral d’un Œil-de-Perdrix de la Cave des Lauriers

cave des lauriers jungo fellmann

La Cave des Lauriers est aux mains de la même famille depuis 1879. Aujourd’hui les 2 cousins Jean-Marc Jungo et Christian Fellmann exploitent le domaine de A à Z, de la culture de la vigne, à la vente en passant par l’œnologie. Ils sont épaulés par leurs épouses, deux collaborateurs et le grand papa.

Les vins de la cave des Lauriers

En discutant avec les 2 cousins, on se rend compte de leur attachement au cépage traditionnel neuchâtelois : le Pinot Noir. Il s’adapte très bien au sol calcaire du terroir, et puis il permet de nombreuses possibilités de récoltes et vinification (Œil-de-Perdrix, traditionnel, barrique et vendanges tardives).

Dans la gamme des vins de la cave des Lauriers viennent s’ajouter le Chasselas, le Pinot Gris et le Chardonnay.

Leur vin préféré: L’Œil-de-Perdrix

Ils parlent de l’Œil-de-Perdrix avec un regard différent :

« Pas besoin de le servir uniquement en été et frais… c’est un vin de convivialité, pour toute l’année… il doit refléter le Pinot, il est structuré et a du volume. »

En restauration, il est possible de se laisser tenter tout au long du repas de l’entrée à la sortie par ce rosé de Pinot Noir légèrement cuvé. Au niveau accord mets-vins, l’Œil-de-Perdrix est excellent avec des asperges au printemps, de la volaille ou même des plats asiatiques.

Le Chasseral : lieu d’évasion pour toute la famille

« Le Chasseral ! C’est notre Ventoux à nous ! C’est un coup d’œil, un dépaysement total ».

En 25 minutes, vous serez à 1600m, au milieu des pâturages, un autre climat, une vue panoramique. Les adeptes de randonnée et de  VTT seront ravis de s’y rendre, de même qu’à Chaumont au-dessus de la ville de Neuchâtel.

L’oenotourisme autour de la cave des Lauriers dans la région de Cressier

Les cousins Jungo-Fellmann proposent différentes excursions et animations depuis plus de 20 ans :

  • Visite de cave et vignoble avec aperçu sur l’île St-Pierre, et repas à l’Hôtel de la Croix Blanche, voisin de la cave.
  • Sentier Viti Tour à Cressier
  • Le Creux du Van
  • Les Mines d’Asphaltes de Travers, etc.

Sans oublier :

  • Le Château de Cressier et le village
  • Les lacs de Bienne et Neuchâtel

Pour manger à Cressier

Une pizzeria ou un repas à l’hôtel de la Croix Blanche par exemple. Lors de votre visite, demandez à Jean-Marc Jungo ou à Christian Fellmann de vous recommander d’autres restaurants selon vos goûts et vos envies. Le tout seulement à 10 minutes de la cave et même sur Neuchâtel.

En visite à la Cave des Lauriers à Cressier

C’est toujours mieux d’appeler avant de passer afin d’être reçu le mieux possible. Selon vos envies et le nombre de personnes à venir déguster, les Jungo-Fellmann vous concocteront un joli programme.

Pour vos événements festifs familiaux ou d’entreprise, la Cave des Lauriers, en partenariat avec le restaurant de la Croix Blanche, accueille jusqu’à 300 personnes dans une magnifique salle communale. Vos séminaires d’entreprises pourraient avoir lieu à la Croix-Blanche.

Consultez les horaires d’ouverture et les coordonnées de la Cave des Lauriers.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

NE PAS suivre ce lien ou vous serez banni du site!
[10]
[10]
[10]
[10]
[11]
[11]
[11]
[11]
[12]
[12]
[12]
[12]
[13]
[13]
[13]
[13]
[14]
[14]
[14]
[14]
[15]
[15]
[15]
[15]
[10]
[10]
[10]
[10]
[11]
[11]
[11]
[11]
[12]
[12]
[12]
[12]
[13]
[13]
[13]
[13]
[14]
[14]
[14]
[14]
[15]
[15]
[15]
[15]
[10]
[10]
[10]
[10]
[11]
[11]
[11]
[11]
[12]
[12]
[12]
[12]
[13]
[13]
[13]
[13]
[14]
[14]
[14]
[14]
[15]
[15]
[15]
[15]
[10]
[10]
[10]
[10]
[11]
[11]
[11]
[11]
[12]
[12]
[12]
[12]
[13]
[13]
[13]
[13]
[14]
[14]
[14]
[14]
[15]
[15]
[15]
[15]